Poivre blanc de Kampot – 50g

Ce poivre blanc porte le nom de la région d’où il provient au Cambodge et fait partie des meilleurs poivres du monde. La culture exige beaucoup de travail puisqu’ elle est traditionnellement faite à la main. Toutes les baies proviennent de la même plante, la couleur est déterminée par le degré de maturité et de transformation. Pour le poivre blanc par exemple, seules les baies rouges et mûres sont utilisées. Le poivre blanc de Kampot est aromatique avec une note fine et fraîche et il se marie particulièrement bien avec la volaille blanche, le poisson et les légumes.

Issu de l’agriculture biologique