Poivre Timut – 50g

Le poivre Timut est une variété rare de poivre de Sichuan originaire des régions himalayennes du Népal. Récolté à la main et séché au soleil, il se distingue par son puissant parfum d’agrumes, avec des notes de pamplemousse, ainsi qu’un piquant modéré légèrement pétillant. Les huiles essentielles contenues dans les capsules se révèlent pleinement lorsqu’elles sont concassées ou moulues juste avant utilisation. En cuisine, le poivre Timut accompagne aussi bien les plats asiatiques, les currys, le poisson, les fruits de mer et la volaille que les sauces fruitées et les desserts au chocolat. Son profil aromatique unique en fait également un excellent ingrédient pour les mélanges d’épices et les marinades.