Poivre de Sichuan rouge-brun- 50g

Typique de ce faux poivre est l’effet pétillant et légèrement anesthésiant sur la langue, combiné à une fine note d’agrumes. Les capsules soigneusement séchées développent un arôme complexe, de piquant moyen, qui apporte profondeur et raffinement aux plats. En cuisine, le poivre de Sichuan peut être utilisé de multiples façons: des plats au wok, aux préparations de volaille et de poisson claires, jusqu’aux mélanges d’épices aromatiques. Il est particulièrement connu pour son utilisation dans le mélange classique Chinese Five Spice.